"MANTAR ÇORBASI"(Feride EREN'den alınmıştır.)

Malzemesi:
* 250 gr. mantar
* 1 tatlı kaşığı un
* 2 kaşık yağ
* 1 yumurta
* 1 çay fincanı süt
* Yarım limon suyu
* Tuz,kırmızıbiber

Yapılışı: Mantarı, iyice yıkayınız.Şapka ve sap kısımlarını küçük karelere kesiniz.Bir tencereye 4-5 bardak su koyup, doğradığınız mantarları, limon suyunu ilave edip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Diğer tarafta yumurta sarısını,sütü bir kaseye koyup çatalla iyice karıştırınız.Çorba suyundan alıp terbiyeyi ılıklaştırınız. Hazırladığınız bu terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya kattıktan sonra bir taşım kaynatıp ateşten alınız.Çorbayı, kaseye boşaltıp üzerine kırmızı biber ya da karabiber serpip servis yapınız. İstemezseniz hiçbir şey serpmeden servis yapabilirsiniz.

---

Kaynak:OGM